Roots of
Specialty Coffee
コーヒーの在り方を考える。
一粒にかける個々の想いと味わい、
感動と共に広がるルーツの輪。
スペシャルティコーヒーは特別な味わいとルーツを持つ飲み物です。これは世界中の人々とのつながりを深め、コーヒーの魅力を最大限に味わうことができます
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Our mission 私たちの使命
スペシャルティコーヒーが持つ
「多様性」及び「品質」の維持・拡大に寄与し、
誰もが未来永劫に素晴らしい
個性的なコーヒーを楽しめる世界を作る。
Qualityble クオリティ×サスティナブル
「Qualityble」とは「Quality」と「Sustainable」を掛け合わせた造語です。
COFFEE ROOTSでは、生産地域の気候環境、季節ごとに変化する生豆の状態等に合わせて
その時一番美味しいと思っていただける旬のコーヒーを提供するために、
年間を通して信頼できる世界中の生産者パートナーの元を訪ねます。
「最高に美味しいコーヒーを未来永劫どうすれば飲み続けられるか」
それがCOFFEE ROOTSの考える「Qualityble」です。
Lineup Coffee Lot 3ヶ月定番
COFFEE ROOTSでは希少なマイクロロットが多いためコーヒー豆のお取り扱いが不定期で異なります。
現在のお取り扱い品目は以下の通りとなります。
アデナ ギリンバサ アビシニア
- 生産国・地域 ／ インドネシア・アチェ ガヨ ケナワット村
- 生産者 ／ ネック・ウリ／Adena Coffee Company
- 品種 ／ アビシニア
- 精製方法 ／ ギリンバサ（ウェットハル）
- 標高 ／ 1,300〜1,320m
- 焙煎度 ／ ハイ／フルシティ
- フレーバー ／ よもぎ餅、クローブ、パイプタバコ、カシューナッツ、カカオニブ
マイルド ストロング
- 味わい ／ 重厚なボディとスパイシーな風味
酸味 甘味
エフレム ムンカゼ ウォッシュト
- 生産国・地域 ／ ブルンジ カヤンザ
- 生産者 ／ エフレム セバティジータ
- 品種 ／ ブルボン ミビリジ
- 精製方法 ／ クラシック ウォッシュト
- 標高 ／ 1,800m
- 焙煎度 ／ ミディアム〜ハイ
- フレーバー ／ シトリック、フローラル、ティーライク
マイルド ストロング
- 味わい ／ 明るく爽やかな酸味、柔らかな余韻
酸味 甘味
エフレム ムンカゼ ナチュラル
- 生産国・地域 ／ ブルンジ カヤンザ
- 生産者 ／ エフレム セバティジータ
- 品種 ／ ブルボン ミビリジ
- 精製方法 ／ クラシック ナチュラル
- 標高 ／ 1,800m
- 焙煎度 ／ ミディアム〜ハイ
- フレーバー ／ トロピカルライク、ミックスベリー
マイルド ストロング
- 味わい ／ ジューシー、濃厚な果実感
酸味 甘味
Menu メニュー
COFFEE ROOTSでは希少なマイクロロットが多いためコーヒー豆のお取り扱いが不定期で異なります。
その時々で旬の味をお楽しみください。
※おかわりは20％割引でご提供いたします。
当店では、お取り扱いのコーヒー豆を生産者パートナーより直接買い付けております。
ご注文いただくコーヒー豆により価格が異なります事、ご了承ください。
Beans コーヒー豆
COFFEE ROOTSの希少なマイクロロットコーヒーをご自宅でお楽しみいただけます。
当店では、お取り扱いのコーヒー豆を生産者パートナーより直接買い付けております。
ご注文いただくコーヒー豆により価格が異なります事、ご了承ください。
※定期的に焙煎を行なっておりますが、鮮度維持のため、一度に豆で約１週間分のご購入をお勧めいたします。
Access アクセスマップ
COFFEE ROOTSのコーヒーご提供店舗のご案内
我々は現在、常設店舗を構えておりません。
現在、COFFEE ROOTSのコーヒーは神楽坂にある、
レストランのいえ様でポップアップストアとして週4日木・金・土・日曜日のカフェタイム（14：00〜17:30）営業しております。
最高の一杯をご体験いただけるよう、お待ちしております。
カフェ / レストラン
神楽坂の路地裏にある一軒家。
そこは都会の喧騒から離れ、
ゆっくりとコーヒー本来の味わいを楽しむ隠れ家。
品種やプロセスも多様な小規模生産者による
限定のマイクロロットをご用意しています。
最高の一杯をお見つけいただけるよう
お手伝いをさせていただきます。
神楽坂のいえ
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂６丁目23 2号館 ガーデン
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Producer's Voice パートナー生産者の声
個性的で素晴らしい様々な味わいがあるスペシャルティコーヒーの魅力、
「多様性」を支えるのは、世界に約1億2,500万世帯とも言われる農家の方々です。
我々は、誠実に素晴らしいコーヒーを作り続ける小規模生産者の方々にス
ポットをあて共に未来に向けて素晴らしいコーヒーを作り続けると共に、
より多くのサポーターの方が応援できるよう、彼らの「生の声」を伝えていきます。
News お知らせ
「新商品のご案内」、「生産者便り」、「コーヒーセミナー」など
最新情報をお伝えいたします。
