カフェ・ロースター開業コンサルティング | 50件超のハード・ソフト両面サポート実績

お知らせ 50件超のサポート実績ソフト面サポートハード面サポートロースター開業機器選定 2025.12.12

カフェやロースターの開業は、多くの起業家の夢ですが、実現には多くの課題があります。ビジネスプランの作成、店舗設計、生豆選定、品質管理体制の構築、スタッフ教育など、開業から運営まで、様々な専門的な知識が必要です。さらに、店舗の立地条件に応じた機器選定や設置対応など、ハード面での課題も複雑です。

当社では、約25年に渡る生産地、消費地に渡る業界経験を活かした「カフェ・ロースター新規出店50件超のハード・ソフト両面サポート実績」に基づいた、実践的なコンサルティングサービスを提供しています。

単なる理論ではなく、実際の出店プロジェクトで直面した課題と、その解決方法を、あなたにお伝えいたします。

コンセプト設計からスタッフ教育、機器選定から設置対応まで、開業に必要なあらゆる要素をサポート。

さらに、自社輸入豆により、中間マージンを排除した、お得な価格で、品質の高い希少性の高いコーヒー生豆をご提案。

開業から運営まで、プロのアドバイスで、あなたの夢を現実にいたします。

サービス内容：ソフト面とハード面の両面サポート

当社のカフェ・ロースター開業コンサルティングは、ソフト面とハード面の両面で、包括的なサポートを提供します。

ソフト面のサポート

ソフト面では、あなたのビジネスコンセプトを実現するための、以下の支援を行います。

1. コンセプト設計

あなたのビジネスビジョンを、具体的なコンセプトに落とし込みます。ターゲット顧客、店舗の雰囲気、提供するコーヒーのスタイルなど、あなたのビジネスの基本となるコンセプトを、大手企業での50件超の出店経験から、実現可能性の高い形で設計いたします。

2. 取り扱うコーヒーの品質評価・表現

あなたのコンセプトに合わせた、最適な生豆を選定し、品質評価を行います。当社のCQI認定QグレーダーかつQプロセッシングプロフェッショナルが、国際基準に基づいて生豆を評価し、あなたのメニューに最適な豆を提案いたします。さらに、その豆の特性を、顧客に分かりやすく表現する方法をサポートいたします。

3. メニュー開発

クライアントのコンセプトと生豆の特性に基づいた、メニュー開発をサポートいたします。シングルオリジン、ブレンド、スペシャルティコーヒーなど、あなたのビジネスモデルに合わせた、メニュー構成を提案いたします。

4. スタッフのオペレーション教育

バリスタ、ロースター、店舗スタッフなど、各職種に必要なオペレーション教育を提供いたします。以下のような内容を含みます。

• バリスタ教育: ドリップやエスプレッソマシンの操作、ミルク泡立て、ラテアート、顧客対応など（外部協力含む）
• ロースター教育: 焙煎機の操作、焙煎プロファイルの設定、品質管理、トラブル対応など
• 店舗スタッフ教育: 顧客対応、商品説明、在庫管理、衛生管理など

5. コーヒー関連の情報提供・教育

スタッフの専門知識を高めるための、以下のような情報提供・教育を行います。

• 産地情報: 各産地の特性、生産方法、季節変動など
• 市場動向: コーヒー市場のトレンド、消費者ニーズの変化など
• 焙煎知識: 焙煎による風味の変化、焙煎度合いと特性の関係など
• カッピング実務: 生豆と焙煎豆のカッピング方法、評価方法、品質管理への活用
• 生豆検査実務: 生豆の外観検査、欠点豆の識別、品質基準の理解

これらの教育により、あなたのスタッフは、単なる「操作者」ではなく、「コーヒーの専門家」として、顧客に価値を提供できるようになります。

ハード面のサポート

ハード面では、あなたのコンセプトと店舗の立地条件に基づいた、以下の支援を行います。

1. コンセプトに基づいた使用機器の選定

あなたのビジネスコンセプトに合わせた、最適な機器を選定いたします。以下のような観点から、機器選定をサポートいたします。

• 抽出器（ブリューワー・エスプレッソマシンなど）: 抽出能力、サイズ、デザイン、予算など
• グラインダー: グラインド方式、粒度調整機能、処理能力など
• 焙煎機: 焙煎容量、熱源（ガス、電気）、自動化レベル、予算など
• その他機器: 冷蔵ケース、POS システム、給湯器など

大手企業での50件超の出店経験から、各機器メーカーの特性、価格帯、信頼性を熟知しており、あなたの予算と要件に最適な機器を提案いたします。

2. 店舗候補地に応じた設置対応

店舗の立地条件（床面積、天井高、電源容量、給排水設備など）に応じた、機器の設置対応をサポートいたします。機械メーカーとの連携により、以下のような対応を実現いたします。

• スペース最適化: 限られた店舗スペースを最大限に活用した、機器配置の提案
• 電源・給排水対応: 店舗の既存設備に合わせた、電源・給排水の対応
• 設置工事の調整: 機械メーカーとの打ち合わせ、工事スケジュールの調整
• トラブル対応: 設置時のトラブルが発生した場合の、迅速な対応

大手企業での出店経験から、様々な立地条件での設置対応を経験しており、予期しないトラブルにも、迅速に対応できます。

3. 機械メーカーとの連携

当社は、複数の機械メーカーとの良好な関係を有しており、以下のようなメリットが期待できます。

• 特別価格: メーカーとの関係により、特別価格での機器提供が可能な場合があります
• 優先対応: 設置工事やメンテナンスにおいて、優先的な対応が期待できます
• 技術サポート: 機械メーカーの技術者による、直接的なサポートが可能です

当社独自の強み

生産者との直接ロット開発で、独自のコーヒーを実現

当社は、生産者との直接関係を活かし、あなたのビジネスコンセプトに合わせた、独自のロット開発もサポートいたします。

例えば、以下のようなロット開発が実現できます。

• ブランドコンセプトに合わせた豆の開発: 「フルーティーな香りが強い豆」「酸味が低い豆」など、あなたのブランドコンセプトに合わせた豆を開発
• 限定版コーヒーの企画: 季節ごとの限定版、特別なイベント向けの限定版など、顧客の興味を引く限定版コーヒーを企画
• 社会的価値の実現: フェアトレード基準に基づいた取引、環境配慮型の生産方法など、あなたのビジネス理念に合わせた生産方法を実現

自社輸入豆で、お得に品質の高いコーヒーを実現

当社は、生産者から直接輸入した豆を、自社で管理・保管しています。そのため、以下のメリットがあります。

• 中間マージンを排除: 商社や輸入業者を経由しないため、中間マージンを排除し、市場相場より10〜30%お得な価格を実現
• 品質の確保: 当社のQグレーダー＆Qプロセスプロフェッショナルが品質を確認した、高品質な豆を提供
• カスタマイズ対応: あなたのビジネスコンセプトに合わせた、カスタマイズされた豆をお得な価格で提案
• 継続的なサポート: 開業後も、豆の選定、品質管理、顧客対応など、継続的にサポート

料金・納期

納期: 相談内容により異なります。初回相談は1週間以内に対応いたします。

お支払い方法: 銀行振込、クレジットカード

注記: 料金は、プロジェクトの規模、複雑性により、変動する場合があります。詳細は、初回相談でお打ち合わせさせていただきます。

特定の分野に関するスポットコンサルティングも承っております。

ホームページのお問い合わせまたはInstagram（インスタグラム）のDMからお気軽にお問い合わせください。

https://www.instagram.com/coffeerootsjp

ご連絡お待ちしております。