ブルンジ2025 Taste of Harvest No.1ロット落札 | COFFEE ROOTS
お知らせ生産者紹介 Taste of harvestTaste of harvest 2025アナエロビックエフレムさんオークション
No.1ロット落札のご報告
この度、AFCA（African Fine Coffees Association：アフリカ優良コーヒー協会）主催の ブルンジ2025年 Taste of Harvest オークションにおいて、 COFFEE ROOTS合同会社は栄えある第1位ロットの落札者となりましたことをご報告いたします。
今年のオークションには全国150点もの優れたサンプルが集まり、カヤンザの霧深い高地から ンゴジの肥沃な丘陵地帯、ギテガの火山性土壌まで、ブルンジのコーヒー産地の多様性が 余すところなく表現されました。その中で最高スコアを獲得したのが、 私たちが長年にわたりパートナーとして信頼を寄せてきた エフレム・セバティジータ（Ephrem Sebatigita）氏のロットです。
Burundi Taste of Harvest 2025 オークション落札結果（tasteofharvest.mcultivo.com）
落札ロットの詳細
今回落札したのは、エフレム氏が手がけた 「Munkaze 03 — Experimental」です。 Red Bourbon種を嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）という革新的な精製手法で 仕上げたこのロットは、ブルンジのコーヒー加工における新たな可能性を示す一杯です。
| ロット名 | Munkaze 03 — Experimental |
|---|---|
| 生産者 | Sebatigita Ephrem （Coffee Belt Trading Managing Director / AFCA Burundi Chapter Chair） |
| スコア | 88.61点（全150サンプル中 No.1） |
| 品種 | Red Bourbon |
| 精製方法 | Anaerobic Fermentation（嫌気性発酵） |
| 重量 | 60 kg（1ロット） |
| 落札価格 | US$55.25 / kg（総額 US$3,315） |
| 入札数 | 149回 |
| フレーバーノート | Ripe Tropical Fruit, Caramel, Apple, Butterscotch, Lemon, Pineapple |
| 乾燥方法 | アフリカンベッドにて1層で天日乾燥（水分値10.5〜11.5%） |
| 脱穀・包装 | SIVCA Dry Mill（ンゴジ）にてEcotactバッグで保管 |
嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）に使用するタンク。自然の微生物を活用し、コーヒーの複雑な風味を引き出す。
エフレム氏について
エフレム・セバティギタ氏は、Coffee Belt Tradingのマネージングディレクターを務めるとともに、 AFCAブルンジ支部の会長として、ブルンジのスペシャルティコーヒー産業の発展を牽引してきた 人物です。チェリーの選別には糖度計（屈折計）を用いて最適な熟度を確認し、 水力選別で均一性を担保するなど、科学的かつ丁寧なアプローチでコーヒーづくりに向き合っています。
左：エフレム氏によるカッピング / 右：エフレム氏と弊社代表・倉持がコーヒーの木の下で
COFFEE ROOTSとエフレム氏との関係は、単なるバイヤーとセラーの枠を超えています。 私たちは現地を直接訪問し、農園・精製所の現場を共に歩みながら、 彼のコーヒーづくりへの情熱と哲学を肌で感じてきました。 その信頼関係があるからこそ、今回の最高ロットを日本のロースターや コーヒー愛好家の皆様にお届けできることを、心から誇りに思います。
エフレム氏の日本訪問。日本のコーヒー文化との交流を深めた。
皆様と共に大切に味わうために
今回落札した60kgという希少なロットは、これまでエフレム氏のコーヒーを 愛し、支えてくださった全国のロースター様、そしてコーヒー愛好家の皆様と 共に、一杯一杯を大切に味わっていきたいと考えております。
エフレム氏を囲んだカッピングイベントの様子。多くのロースター・愛好家が集まった。
ロットに関するお問い合わせ
このロットの詳細や分配についてご関心のある方は、
ホームページのお問い合わせフォームまたはメールにてお気軽にご連絡ください。