Terms of Inheritance 相続の条件/エフレム セバティジータ(コーヒーベルト イーストアフリカ代表)
生産者便り
私の祖父はブルンジで最初のコーヒー農園のひとつを始めました。
気候変動は私の孫のために木を残してくれるだろうか?
『Gira iyo uva n’iyo uja(ギラ・イヨ・ウバ・ンイヨ・ウジャ)』、私が育ったところで彼らは言う。ルーツを持ち、名前を残せるように。
※直訳すると「あなたはどこから来てどこへ行きたいのかを知らなければならない」との意味
私の祖父は、ベルギーの植民地支配下にあった1930年代に、ブルンジで初めてコーヒーの木を育て始めた。当時、ベルギー政府は住民にこの植物を植えるよう強制した。この植物はエチオピアが原産で、ブルンジには自生していない。
彼らが去り、1963年にブルンジが独立を果たした後も、コーヒーは重要な外貨獲得源であり、農村部の小規模生産者、控えめな男女の収入源でもあった。私の祖父の時代から、コーヒー農家は子供たちの学費を賄い、ビール代を支払い、妻に布を贈るためにコーヒーを使ってきた。
カヤンザは私の家族の谷であり、私の子供時代の谷でもある。私が生まれたこの小さな地球の片隅には、見渡す限り緑の丘と窪地が広がっている。たとえ世界中の現代人がこのような場所を脅かしているとしても、カヤンザは自然の至福を保っている。朝と夕方、渓谷は霧に覆われる。これは続くのだろうか。
この10年間で、雨期と乾期の季節は以前ほど規則正しくなくなった。雨期は短くなり、乾期は長くなった。11月の雨の最中に干ばつに見舞われたり、7月に予期せぬ豪雨に見舞われたり。ある年は豊作でも、翌年は手入れをしたにもかかわらず生産量が半減する。科学者によれば、先進国の工場や自動車が大気中に放出しているガスが原因で、地球は急速に加熱しているという。
カヤンザで栽培されているコーヒーチェリー
ビジネスの専門家によれば、ブルンジでは最近、コーヒーの収穫の20%から50%しか実現できておらず、土壌浸食だけでGDPの4%が損なわれているという。ブルンジは世界でも最も貧しい国のひとつであり、わずかな数字でも農民とその家族に甚大な影響を与える。
気候変動は様々な結果をもたらす可能性がある。例えば、新しい環境温度や相対湿度の変化により、昆虫による病害が増加する。将来的には、おそらくコーヒーの木により多くの農薬を散布せざるを得なくなり、たとえ有機農法を選んだとしても、コーヒーの風味に影響を及ぼすかもしれない。しかし、これらの変化の中で最も不利なのは、植物が新しい気候に適応できなければ、単に消滅してしまうということだ。これは明らかに国と国民にとって大きな災難である。
唯一の解決策は、新しい条件に適応できるコーヒーの木の品種を特定することだ。しかし、これには数十年、いや一生をかけた研究が必要であり、私たちのようなコーヒー農家ができる仕事ではない。私たちは疑問に思いながらも、栽培を続けている: もう遅いのではないか?私の孫は、私たちが3世代にわたって維持してきたこの美しい農園を見ることができるのだろうか?彼らもまた、名前を残すこのルーツを共有することができるのだろうか?
エフレム・セバティギータ
エフレム・セバティギータは、ブルンジ北西部カヤンザ州の3代目コーヒー生産者である。彼の家族は1938年にムンカゼ・コーヒー・ウォッシング・ステーションを設立し、現在では500以上の地元生産者のコーヒーを加工している。
COFFEE ROOTSコメント
エフレム氏は36年に渡りアフリカを中心に世界のコーヒー業界へ貢献してきた、コーヒー生産者兼偉大な指導者です。
品質を向上させることが生活に絶対不可欠となる小規模農家を支援すべく世界を飛び回っています。アフリカ初のCQI(注)認定Qインストラクターになるなど精力的な活動と徹底した品質へのこだわりを持つ、そんな彼が好むコーヒーは収穫から選別、乾燥の各工程を徹底する実に基本に忠実な「クラシック」な「ナチュラル」や「ウォッシュト」プロセスです。その丁寧な扱いによりブルンジ カヤンザが有するテロワールが遺憾無く発揮され、トロピカルフルーツを思わせる質感と甘みを感じる「ナチュラル」、エレガントで爽やかな酸の中にもアールグレイのようなパンジェンシーを感じる「ウォッシュト」と仕上がっています。この原料が持つ個性を最大限引き出せるような丁寧な焙煎を施しています。
微力ながら、次世代へこの素晴らしいコーヒーを紡いでいく活動を我々も続けていきます。
CQI(COFFEE QUALITY INSTITUTE)
「コーヒーを生産する人の生活と品質を改善する」ことをミッションとして活動するNPO団体。
『Qグレーダー』と呼ばれるコーヒーの品質評価者を世界で約17,000人輩出し、品質をベースとした取引が可能なスペシャルティコーヒーの普及に大きく貢献している。
https://www.coffeeinstitute.org/